Акациевый мёд

Акациевый мед – один из ценных сортов меда. Он собирается пчелами с двух видов акаций – белой и желтой. От вида акации зависит и цвет меда. Так акациевый мед, собранный с желтой акации, имеет светло-желтый цвет, а мед с белой акации – практически бесцветен. Однако, цвет акациевого меда никоим образом не влияет на его целебные свойства. Акация – дерево довольно прихотливое и его плодоносность зависит от погодных условий. Поэтому мед акации тем ценнее, чем дождливее была весна, так как в период цветения при неблагоприятной погоде акация может и вовсе прекратить выработку нектара. Основной ареал сбора акациевого меда – юг России, Кавказское предгорье. Именно там из-за большого распространения акаций собирается чистый акациевый мед без примесей. Особенно ценится горный акациевый мед. Собирают этот мед в конце мая – начале июня, в этот небольшой промежуток времени цветет акация


Акациевый мед обладает уникальным, только ему присущим запахом, включающим всю гамму запахов цветущей акации  и оригинальным вкусом, отличающимся необыкновенной мягкостью, у него нет той медовой горечи, присущей другим сортам меда (например, гречишному или каштановому).   
Одно из отличительных свойств акациевого меда – это его способность длительное время находится в жидком состоянии, кристаллизоваться он начинает примерно через год после его сбора.

В составе акациевого мёда  35,98% глюкозы (винного сахара) и 40,35% фруктозы (плодового сахара). Известно, что фруктоза - это самое сладкое вещество в природе. К тому же фруктоза усваивается человеческим организмом лучше, чем глюкоза. Чистый акациевый мёд самый крупный источник фруктозы среди медовых продукции, да и большинства остальных пищевых продуктов.

Благодаря высокому содержанию фруктозы, акациевый мед легко усваивается организмом и подходит для диабетического и детского питания. Из-за целого ряда свойств его еще называют «детским» медом.    Он является наименее аллергенным, обладает мягким и приятным вкусом, и поэтому идеально подходит для детского питания. В его составе имеются каротин и другие ферменты, который ускоряют обмен веществ и улучшают пищеварение в целом.

Применение:

Акациевый мед обладает целым рядом различных целебных свойств. Его антисептические свойства используют при лечении конъюнктивитов и других глазных заболеваний, а также при лечении нейродермитов и экзем. В данном случае имеет место наружное применение акациевого меда в виде водных растворов и мазей.
При регулярном употреблении акациевый мед способствует понижению кровяного давления, он обладает мягким успокаивающим действием и благотворно влияет при психических расстройствах и нервных срывах. Акациевый мед рекомендуется употреблять на ночь при бессоннице. Также отмечены его целебные свойства при различных желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях почек и печени.
Акациевый мед очень широко используется в народной медицине.